Knödelpfanne mit Kabanossi Knödelpfanne mit Kabanossi Knödelpfanne mit Kabanossi Knödelpfanne mit Kabanossi Knödelpfanne mit Kabanossi Knödelpfanne mit Kabanossi

Knödelpfanne mit Kabanossi

Herzhaft mit selbst gemachten Klößen

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

400 g Wirsingkohl
300 g Kabanossi
3 EL Ol
75 g ger. Emmentalerkäse
Salz, Pfeffer
für die Klöße
500 g festkochende Kartoffeln
125 g Mehl
50 g Hartweizengries
25 g Weiche Butter
75 g ger. Emmentalerkäse
1 Bd Oregano
Salz, ger. Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Kohl putzen, waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden..Oregano waschen, trocken schütteln und die Bättchen hacken.

Kartoffeln abgießen, pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Salz und Muskat würzen. Restliche Zutaten dazu geben und verkneten. Aus der Masse kleine Klöße formen und diese im Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen. Klöße etwas abkühlen lassen.

Kohl im Öl ca. 10 Min. braten, würzen und herausnehmen. Kabanossi im Bratfett kurz braten, herausnehmen. Knödel ins Wurstbratfett geben und unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Wirsing und Kabanossi zugeben, erwärmen und den geriebenen Emmentalerkäse unterheben.

Guten Appetit

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Ingrid66