Zubereitung
Herd auf 180°C vorheizen.
Die Doraden gut reinigen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Doraden von beiden Seiten kurz anbraten.
In eine Form legen.
Butter erwärmen und die Kapernäpfel mit dem Knoblauch darin schwenken.
Ein bis zwei Zitronenscheiben in die Doraden schieben, die abgezupften Petersilienblätter beifügen und die Butter mit Knoblauch und Kapern dazu geben.
Die restlichen Zitronenscheiben zum Aromatisieren auf den Doraden verteilen.
Im Rohr auf der unteren Schiene eine Viertelstunde fertig garen.
Dazu passt Challah.
Guten Appetit!
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