Zubereitung
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Butter in Flöckchen daraufsetzen. 100 g Zucker und Vanillezucker darüberstreuen und die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca 1 Stunde kühlen.
Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kreise mit Wellenrand (5 cm Durchmesser) ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Honig mit 140 g Zucker erwärmen, die Sahne einrühren, ca 5 Minuten leicht köcheln lassen, dann die Mandeln unterheben.
Masse mit zwei Teelöffeln auf die Teigkreise verteilen. Die Mini-Florentiner ca 15 Minuten backen.
Belegkirschen halbieren und im restlichen Zucker wälzen.
Kekse aus dem Ofen nehmen, mit den Kirschen verzieren und erkalten lassen.
1 Portion Teig = ca 50 Stück
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
