Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Butter und Erdnussbutter verrühren, beide Zuckersorten zugeben. Dann Ei und Vanillearoma
unterrühren. Mehl, Natron, Backpulver und Salz darübersieben, die Haferflocken zufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Vom Teig esslöffelgroße Portionen abstechen, mit großem Abstand auf die Bleche geben und leicht flach drücken.
Die Cookies ca. 12 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen kurz auf den Blechen abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter heben und auskühlen lassen.
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