Ovo Guetzli

Mehl, Ovomaltine, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und verrühren. Butter in kleine Stücken beifügen. Alles zwischen den Fingern schnell zu einer gleichmässig - krümeligen Masse vereiben. Ei und Kaffeerahm beifügen, alle Zutaten gut verschmischen.

Nun den Teig kurz kneten, jedoch nur so lange, bis er zusammen hält. Eventuell braucht er erwas mehr Flüssigkeit (Kaffeerahm). Vorsicht: Wird der Teig zu lange geknetet, wir er zäh. Den Teig 30 Minuten kühl stellen, danach ca. 6 mm dünn auswallen. Mit den Förmli Guetzli ausstechen. Im 180°C heissen Ofen ca. 8 Minuten backen. Die ausgekühlten Ovo Guetzli nach Belieben mit Zuckerglasur, Kokosraspeln usw. garnieren.