Apfel-Kartoffel-Gratin

mal ein ganz anderes Gratin, passt hervorragend zu gebratenen Enten und Gänsen

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 kg saure Äpfel z.B. Boskop
800 g festkochende Kartoffeln
1 Ei
350 ml Sahne
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
4 Thymian
4 Schalotten
50 g Butter

Zubereitung

Die Schalotten schälen, in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, den Kern mit einem Apfelbutzenausstecher herausholen und den Apfel in dünne Scheiben schneiden.

Eine Gratinform ausfetten. Die Schalottenringe, dann abwechselnd die Kartoffeln und Äpfel fächerfürmig einschichten. Butterflocken draufsetzen und bei 180 Grad (Umluft) etwa 15 Minuten backen.

Ei, SAhne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über das Gratin geben, anschließens noch mal 20 Minuten weiterbacken. in den letzten Minuten die Thymianzweige drauflegen.

Guten Appetit :-)

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Fischmehl