Zubereitung
Die Zucchini und den Leberkäse in mittelgroße Würfel schneiden.
3 Esslöffel Kokosmilch in einen heißen Wok geben und die Würzpaste darin anbraten. Dabei immer rühren. Nun kommen die Leberkäsewürfel und die Zucchiniwürfel dazu.
3 Minuten unter Rühren weiterbraten. Dann die restliche Kokosmilch dazugeben und köcheln lassen, bis die Zucchini gar sind. Dabei ab und zu mal rühren.
Den fertigen Basmatireis in eine Schüssel geben und das Curry darauf verteilen.
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