Zubereitung
Knoblauch fein hacken - Oliven, wenn noch ganz, dritteln - Orangen auspressen
- Fleisch in Olivenöl scharf anbraten (richtig scharf - brauchen wir für das Aroma (zuvor pfeffern und salzen)
- aus der Pfanne nehmen
- Knoblauch im Rest Öl gelb braten (NICHT braun)
- mit (bitte keinen normalen O-Saft) O-Saft ablöschen, Oliven und Lorbeerblätter hinzugeben
- 2 Esslöffel Honig dazu und mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken
- Fleisch in dem entstandenen Sud 10 - 15 Min. köcheln
- nochmals abschmecken und andicken (Soßenbinder) - wer das nicht will... weglassen
GERMKÖDEL nach Packunganleitung zeitlich passend zubereiten ;)
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