Name: Apfel-Pumpernickel-Kuchen
Yield: 15
Ingredients: 40 g Zucker; 100 g ca, gem. Haselnüsse; 100 ml Zitronensaft; 2 Päckchen Soßenpulver "Vanille", ohne Kochen; 750 g Schmand; 3 Stk Apfel; BELAG; 1 Bio-Orange -> abgeriebene Schale davon; 4 Stk Eier, Gr. M; 6 EL Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vaillin-Zucker; 250 g Pumpernickel; 200 g Mehl; 200 g Zucker; 200 g Butter oder Margarine; TEIG; Fett für das Backblech

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

40 g	Zucker
100 g	ca, gem. Haselnüsse
100 ml	Zitronensaft
2 Päckchen	Soßenpulver "Vanille", ohne Kochen
750 g	Schmand
3 Stk	Apfel
	BELAG
1	Bio-Orange -> abgeriebene Schale davon
4 Stk	Eier, Gr. M
6 EL	Milch
1 Päckchen	Backpulver
1 Päckchen	Vaillin-Zucker
250 g	Pumpernickel
200 g	Mehl
200 g	Zucker
200 g	Butter oder Margarine
	TEIG
	Fett für das Backblech

Zubereitung

Pumpernickel fein zerbröseln.

Weiche Butter, Zucker und Vanillin-Zucker cremig schlagen. Orangenschale zufügen, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Milch unterrühren. Pumpernickel unterheben.

Teig auf ein gefettetes, mit gemahlenen Haselnüssen ausgestreutes Blech streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 Minuten backen.

Schmand und Zucker verrühren. Soßenpulver unter ständigem Rühren zufügen. Creme auf den Boden streichen und kalt stellen.

Äpfel vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Zitronensaft erhitzen, Apfelspalten darin andünsten, abtropfen und abkühlen lassen. Kuchen mit Apfelspalten belegen.

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Ingrid66