Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Paprikas putzen und waschen.
Knoblauch hacken, Zwiebeln und Paprika fein schneiden.
Schnitzel abwaschen, trockentupfen und in 2 - 3 EL heißem Öl kräftig anbraten, anschließend würzen.
Die Schnitzel in eine Auflaufform mit Deckel legen.
Zwiebeln im Bratfett goldbraun anbraten, herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin krümelig braten.
Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
Knoblauch und Paprika zufügen und alles ca. 5 Minuten weiterbraten. Die Hälfte der Zwiebel untermischen.
200 ml Wasser, Sahne, Tomaten samt Saft und Brühe einrühren. Aufkochen, offen etwa 10 Minuten köcheln lassen und anschließend abschmecken.
Über den Schnitzeln verteilen.
Auflaufform zudecken und im auf 175 Grad Umluft vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten schmoren.
Übrige Zwiebeln und Käse darüber verteilen und mit Butterflöckchen belegen.
Anschließend nochmals offen bei gleicher Temperatur etwa 30 Minuten überbacken.
Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln
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