Zubereitung
Kürbis raspeln, Tipp: solange die Schale mit dem Fingernagel eingedrückt werden kann, kann sie auch mit verwendet werden.
Schinken in Streifen oder Würfel schneiden.
Beides mit dem Kartoffelteig vermischen, evtl noch mit Pfeffer und Kreuzkümmel abwürzen.
Auf Kreuzkümmel sollten alle zurück greifen, die Magen/Leber/Galle - Probleme haben, dann sind auch solche Gerichte gut verdaulich.Außerdem schmecken diese Gerichte dann noch besser.
Aus dem Teig kleine Knödel formen und etwas flach drücken.
Fett in der Pfanne heiß werden lassen und die Knödel darin von beiden Seiten knusprig braten.
Dazu passt frischer Blattsalat.
So gebackene Knödel können auch als Beilage für Wildgerichte verwendet werden.
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