Frischkäse-Ananas-Torte mit Schokoboden Frischkäse-Ananas-Torte mit Schokoboden

Frischkäse-Ananas-Torte mit Schokoboden

Mal eine etwas andere Variante mit schokoladigem Boden, eine Kühlschranktorte, die aber auch im Herbst schmeckt.

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Zutaten

1 Ananasstücke
400 ml Schlagsahne
50 g Zucker
Saft einer Zitrone
150 ml Ananassaft
400 g Frischkäse
12 weiße Gelatine
100 g Cornflakes
100 ml Sahne
200 g Kuvertüre (100 g Vollmilch/100 g Zartbitter)

Zubereitung

Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, 100 ml flüssige Sahne unterrühren bis eine glänzende, gebundene Schokomasse entsteht. Cornflakes in die Schokomasse geben und gut verrühren.

Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Ring umlegen.

Schoko-Cornflakes-Mischung auf dem Boden gleichmäßig verteilen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.


In der Zwischenzeit Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Nach ca. 10 Minuten ausdrücken und im Wasserbad auflösen.

Frischkäse mit Ananas- und Zitronensaft und Zucker glattrühren.

Sahne steif schlagen.

Die Frischkäsemasse nach und nach mit der geschmolzenen Gelatine verrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne mit dem Schneebesen unterziehen.


Ananasstücke auf dem Schokoboden verteilen, einige Stücke zur Garnitur zurücklassen.

Frischkäse-Sahne-Masse auf den Boden geben und alles für ca. gut 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dann vorsichtig den Springformrand entfernen, und die Torte kann genossen werden.

 

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kohlkopfmami