Zubereitung
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in nicht zu dicke Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Eier mit 50 g Zucker schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Milch und die abgekühlte Butter langsam mit einem Holzlöffel oder Teigschaber unterheben, bis alles gut miteinander vermischt ist. Die Apfelstücke dazugeben und untermengen.
Mit zwei Esslöffeln etwa acht Teilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Die restlichen 20 g Zucker mit dem Zimt vermischen und über die Brötchen streuen.
Evtl. mit Butterflöckchen belegen.
20 - 25 Minuten backen.
Schmeckt sehr gut noch warm mit kühler geschlagener Sahne.
Guten Appetit!
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