Zubereitung
Auberginen und Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden, genauso den Feta.
Auberginenscheiben salzen, in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und mit getrockneten Kräutern ausstreuen.
Abwechselnd Auberginen-, Tomaten- und Fetascheiben in die Auflaufform legen.
Den Rotwein angießen.
Die gehackten Tomaten und Knoblauchscheiben verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 40 Minuten schmoren.
Mit Pita-Brot servieren.
P.S. :
Ich habe dazu Lamm-Koteletts gebraten.
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