Zubereitung
Zwei Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen, die Zucchini in 3-fingerbreite Stücke schneiden und im Salzwasser ca 10-15 Min garen ( Hängt von der Dicke der Zucchini ab. Meine haben eine Viertelstunde gebraucht. Mit einer Gabel vorsichtig anstechen, wenn das Zucchinifleisch nachgibt, können sie herausgenommen werden ).
Während dessen die 500 ml Wasser zum Kochen bringen, Fleischbrühwürfel darin auflösen, Gewürze, Petersilie und Hackfleisch darin garen. Tomatenstücke unterrühren.
Die Zucchinistücke aus dem Wasser nehmen und mit einem kleinen Löffel das Innere heraus nehmen ( kann noch zu dem Hackfleisch gegeben werden, wenn man will ).
Die Salatblätter auf den Tellern verteilen, die Zucchiniteile darauf stellen und mit dem Hackfleisch füllen. Das restliche Hackfleisch außen herum verteilen.
Das war's auch schon!
Guten Appetit!!!
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