Melonengelee

Melonengelee

Ein Fühstücksaufstich aus Wassermelone

Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Zucker nach Vorgabe des Geliermittels
1 Gelierfix 1:1 oder 2:1
1 TL Zitonensaft
200 ml Proseco oder süßer Sekt
800 ml Melonensaft mit etwas Fruchtfleisch

Zubereitung

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Aus einer entkernten Wassemelone 800 ml Saft mit etwas püriertem Fruchtfleich (nicht zuviel) herstellen. Bei Gelierfix bis 1250 g Frucht kann es auch 1 L sein.

Zucker mit Gelierfix vermischen.

Den Saft mit der Zucker-Gelierfixmischung und dem Ztronensaft, nach Vorgabe, aufkochen.

1 Min. vor Ende den Sekt hinzufügen.

Vorsicht!!!

!!! Schäumt sehr stark. Deswegen evtl Topf kurz von der Flamme nehmen. !!!

Den Schaum auf jeden Fall entfernen.

Wenn die Kochzeit erreicht ist in sehr heiße Gläser abfüllen.

Diese max. 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder richtig aufstellen.

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Blattlaus