Zubereitung
Die Feigen mit einem Holzstäbchen mehrfach durch stechen. Zwei Liter Wasser zum Kochen bringen und die Feigen damit übergießen.
Zugedeckt bis zum nächsten Tag stehen lassen. ( Die Feigen schwimmen sonst später im Glas nur oben und könnten auf diese Weise verderben ).
Nicht erschrecken: blaue Feigen verlieren dabei ihre Farbe, dafür ist das Wasser dann
" bunt "
Am nächsten Tag den Traubenzucker mit dem Honig und dem Wasser zum Kochen bringen. Umrühren, bis sich alles gelöst hat. Noch einmal aufkochen lassen.
Die Feigen abgießen, in den Sirup geben und fünf Minuten sprudelnd kochen lassen.
Je eine Feige in ein heiss ausgespültes Glas geben, mit Sirup aufgießen und sofort verschließen.
Kühl und dunkel aufbewahren.
Viel Spaß damit und guten Appetit!
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