Zubereitung
Die Eier trennen und 1 Eigelb für die Quarkmasse zur Seite stellen.
Das Eigelb schaumig rühren. Die Hälfte des Zuckers sowie Öl und Selter zugeben. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und zu den übrigen Zutaten geben und verrühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Dann den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Die Zutaten für den Belag verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und diagonal auf den Schokoteig spritzen.
Bei 160 C ca. 30 Minuten backen.
Der Schokoteig geht hoch und der Quarkteig bleibt unten, so entsteht das Polstermuster.
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