Spaghetti mit mediterranem Gemüse und Mozzarella

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

500 g Spaghetti
4 Mozzarella
1 Kräuterling
Salz, Pfeffer
1 TL Kurkuma
1 Lorbeerblatt
1 Salbei, gehackt
1 Peperoncino, gehackt
Rosmarinnadeln, gehackt
Minze, gehackt
2 Stk Paprikaschoten
4 EL Olivenol
250 g kleine Tomaten
4 Knoblauch
2 mittl rote Zwiebel
2 kl Zucchini
2 Stk Auberginen

Zubereitung

Alle Gemüsesorten putzen und klein schneiden,

in Olivenöl anbraten, alle Gewürze und Kräuter zugeben.

Bei kleiner Hitze schmoren bis alles gar ist.

Die Spaghetti al dente kochen.

Das Gemüse mit den Spaghetti und den in Stücken geschnittenen Mozzarella mischen und servieren.

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casa lisa