Name: Pflaumen-Marzipan-Streifen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Stk Blätterteigrolle, 375 g; 1 Pflaumen; 100 g Marzipan-Rohmasse; 2 EL Puderzucker; 2 EL Aprikosenkonfitüre; 2 EL gehackte Mandelkerne; 1 Stk Eier, Gr. M; Mehl zum Ausrollen

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Stk	Blätterteigrolle, 375 g
1	Pflaumen
100 g	Marzipan-Rohmasse
2 EL	Puderzucker
2 EL	Aprikosenkonfitüre
2 EL	gehackte Mandelkerne
1 Stk	Eier, Gr. M
	Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Pflaumen auf einem Sieb abtropfen lassen. Blätterteigrolle aufrollen und halbieren. Marzipan in Würfel schneiden, Puderzucker daraufsieben. Ei trennen, Eiweiß und Konfitüre zum Marzipan geben und zu einer glatten Masse verrühren.

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Blätterteigscheiben aufeinanderlegen und auf etwas Mehl zum Rechteck ausrollen. Die Ränder ca. 1 cm umklappen, andrücken und mit einer Gabel einkerben. Eigelb verquirlen und die Ränder damit bestreichen.

Blätterteigstreifen mit der Marzipanmasse bestreichen und mit den Pflaumenhälften belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 225°C ca. 10 bis 15 Min. backen. Mit gehackten Mandeln bestreuen.

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Ingrid66