Zubereitung
300 g des Frischkäses mit Tomatenmark und den kleingeschnittenen getrockneten Tomaten verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die anderen 300 g Frischkäse mit kleingeschnittenem Schnittlauch und kleingehackten Walnüssen vermengen und ebenfalls würzen.
Eine Kastenkuchenform mit Klarsichtfolie auslegen. Unten 2 ½ Scheiben Käse quer legen, eine der beiden Frischkäsemassen (nach Belieben) einfüllen und verstreichen. Auf diese Schicht Frischkäse wieder 2 Scheiben Käse legen, diesmal längs, und darauf die zweite Frischkäsecreme. Als Abschluss den restlichen Käse auflegen, alles mit Klarsichtfolie einschlagen und für einige Zeit in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die Terrine auf einen Teller stürzen, die Folie entfernen und aufschneiden (am besten mit einem Elektromesser).
Hinweis Ich habe die Terrine zum Beispiel zum Osterfrühstück oder auf dem Geburtstagsbuffet serviert. Dazu reicht man natürlich Brot. Einfach KÖSTLICH!!!
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