Falsches Schnitzel

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

3 TL Butterschmalz oder so viel Öl,daß der Boden der Pfanne bedeckt ist.
Salz für den Topf
Salz,Pfeffer
150 ml Milch
4 Stk Eigelb,Gr.M
250 g Paniermehl
1 Stk Sellerie

Zubereitung

Sellerie im Ganzen in Salzwasser kochen,je nach Grösse 20-25 Min.

(Der Sellerie darf nicht zu weich werden! Bei einer Garprobe mit einem Schaschlikspieß muß der Sellerie noch fest sein!)

Währenddessen die Milch mit dem Ei verschlagen und das Paniermehl

bereitstellen.

Wenn der Sellerie gar ist,mit einer Schöpfkelle aus dem Topf Holen,etwas auskühlen lassen.Dann den Sellerie in Scheiben von ca.1.5 cm

schneiden.Die Schale mit einem Messer abschneiden.Mit Salz und Pfeffer würzen,in die Eimilch tauchen und in dem Paniermehl wälzen.

Pfanne mit dem Butterschmalz anheizen.Wenn das Fett heiß ist,das

Falsche Schnitzel in die Pfanne geben und 3-4 Min von jeder Seite bei

mittlerer Hitze braten.

Dazu passen Salzkartoffeln und ein gemischter Salat,oder auch nur Weißbrot.

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GESCHMACKSTEST