Name: Reis-Gemüse-Frikadellen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Stk Mohren; 1 Stk Zuchini; 5 getr.Aprikosen; 1 Tüte Expressreis,250 gr; 30 g Mandelstifte; 1 Päckchen TK-Petersilie,25 gr.; 1 Stk Ei; 2 EL Paniermehl; Salz,Pfeffer,Kreuzkümmel; 2 EL Rapsöl; FÜR DIE JOHHURTSOßE:; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Joghurt,a 150 gr; 1 Minze; Limettensaft,Salz,Pfeffer,Zucker

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 350 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 Stk	Mohren
1 Stk	Zuchini
5	getr.Aprikosen
1	Tüte Expressreis,250 gr
30 g	Mandelstifte
1 Päckchen	TK-Petersilie,25 gr.
1 Stk	Ei
2 EL	Paniermehl
	Salz,Pfeffer,Kreuzkümmel
2 EL	Rapsöl
	FÜR DIE JOHHURTSOßE:
1 Stk	Knoblauchzehe
2	Joghurt,a 150 gr
1	Minze
	Limettensaft,Salz,Pfeffer,Zucker

Zubereitung

1. Möhren schälen und die Zuchini putzen.Beides waschen und auf der Gemüsereibe grob raspeln.

2. Aprikoden fein würfeln.Alles mit Reis,Mandeln,Petersilie,Ei,Paniermehl,Salz,Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren.

3 Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 8 flache Frikadellen formen.

Im heißen Öl von jeder Seite ca.5 Min.braten.

4. Knoblauch abziehen,durch die Presse drücken.Mit Joghurt,kleingeschnittener Minze,Limettensaft,Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken.Johhurtsoße zu den Frikadellen servieren.

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