Name: Pikante Schupfnudel-Pfanne
Yield: 3
Ingredients: Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss; 5 EL Gemüsebruhe; 100 g Schmand; 300 g Zwiebelmett; 30 g Margarine; 70 g Getrocknete Tomaten in Öl; 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); 1 Wirsingkohl (ca. 500 g)

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, ger. Muskatnuss
5 EL	Gemüsebruhe
100 g	Schmand
300 g	Zwiebelmett
30 g	Margarine
70 g	Getrocknete Tomaten in Öl
500 g	Schupfnudeln (Kühlregal)
1	Wirsingkohl (ca. 500 g)

Zubereitung

Kohl putzen, waschen, vierteln, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Anschließend ca. 5 Minuten dünsten. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Fett in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln zugeben und darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten das Mett grob zerpflücken, zugeben und unter Wenden mitbraten. Nach weiteren Minuten Kohl und Tomaten zugeben, dabei die Hitze reduzieren und zu Ende braten.

Schmand und Brühe glatt verrühren und kurz vor Ende der Garzeit unter die Schupfnudeln rühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

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Ingrid66