Zubereitung
Fenchel und Porree putzen und in feine Streifen schneiden.
Eine Auflaufform mit Öl auspinseln, Gemüse darauf verteilen, etwas Salz darüber streuen.
Tupfer Creme fraiche darauf setzen. Kapern und Oliven darauf verteilen.
Den gesäuberten Fisch auf das Gemüse legen.
Tomaten in Scheiben schneiden, in der Mitte auf den Fisch legen, die Peperoni darauf legen.
Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad ca. 30 Minuten garen.
Dazu schmeckt sehr gut Kartoffelbrei, den ich mit Tomatenmark, Paprikapulver edelsüß
und Olivenöl verfeinert habe.
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