Maroni-Torte

1. VORBEREITEN:

Boden der Springform fetten,Backofen vorheizen.

Ober/unterhitze.etwa 200°

Heißluft etwa 180°

2. STREUSELTEIG:

Mehl in eine Rührschüssel geben.Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer(Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten.Streusel mit einem Löffel in der Springform andrücken.Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Unteres Drittel

Backzeit: etwa 12 Min.

Springformrand entfernen,Gebäck nur vom Boden lösen,aber dann auf einem Kuchenrost erkalten lassen.Springform säubern,Boden fetten und mit Backpapier belegen.

Backofentemparatur reduzieren.

Ober/unterhitze: 180°

Heissluft: 160°

BISQUITTEIG:

Butter zerlassen,Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer,(Rührstäbe)auf höchster Stufe 1 Min,schaumig schlagen.Mit Vanillinzucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen.Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.Butter unterrühren. Teig in der

Springform glattstreichen.Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub:Mitte

Backzeit:etwa 16 Min.

Springformrand lösen und entfernen.Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen.Springformboden entfernen und auf dem

Rost erkalten lassen.

MARONENFÜLLUNG:

Maronen klein schneiden und mit Salz,Milch und Zucker in einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren 10 Min.bei mittlerer Hitze kochen.Dann Rum unterrühren,alles pürieren und erkalten lassen.Sahne steif schlagen und mit dem Kakao kurz unterrühren.

Backpapier vorsichtig vom Bisquitboden abziehen.Streuselteig auf eine

Tortenplatte legen,mit dem Johannesbeergelee bestreichen und den Bisquitboden darauflegen.Die Maronenmasse kuppelförmig daraufstreichen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand herumstellen.

SAHNECREME:

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen.Orangensaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.Sahne mit Zucker und Vanillezucker fast steif schlagen,Orangensaft-Gelatine-Mischung langsam zugeben und Sahne vollständig steif schlagen.Sahnecreme vor

sichtig auf die Maronenfüllung geben und glatt streichen.Torte mindestens 3 Stunden,am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

VERZIEREN:

Schokolade in kleine Stücke brechen,im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und 2 EL in einen kleinen Gefrierbeutel füllen.Die Maronen mit der übrigen Schokolade überziehen und auf einem Stück Back-

papier fest werden lassen.Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden. Mit Hilfe von Schablonen Blätter auf ein Stück Backpapier spritzen und erkalten lassen(am besten im Gefrierfach).Tortenring lösen und entfernen.Torte mit Maronen und Schokoladenblättern verzieren und mit Kakao und Puderzucker dekorativ bestreuen.Torte bis zum Servieren kalt stellen.

TIPP: Verzieren Sie die Torte statt mit selbstgemachten Schokoblättern

mit Gekauften.In gut sortierten Haushaltsgeschäften oder auch z.B.

auf dem Weihnachtsmarkt findet man auch Backformen aus Silikon mit

verschiedenen Blattmustern.(meistens bieten Pfannenstände diese an)