Zubereitung
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
Wasser zum Kochen bringen, einen Brühwürfel zufügen und noch einmal aufwallen lassen.
Etwa 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Bärlauchblätter schneiden ( meine waren schon vorgeschnitten eingefroren ).
Wenn das Fleisch weich ist, den Bärlauch und Sauerrahm/ Joghurt sowie die Butter in die Brühe geben.
Alles noch einmal durchrühren und sofort servieren.
Aus keltischer Sicht würde dazu passen: Hirse, Raukesalat
Aus heutiger Sicht: Weißbrot, Ruccolasalat.
Viel Spaß und guten Appetit auf keltischen Pfaden!
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