Name: "deftiges" Paprika-Tomaten-Gemüse
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 5 EL Schmand, Creme fraiche oder saure Sahne; reichlich Petersilie; 1 fein gehackter Tymian; Salz, Zucker zum abschmecken; 2 EL mildes Olivenöl; 6 Tomaten; 3 Paprika, wenn möglich verschiedene Farben; 1 Knoblauch abziehen und fein hacken; 2 Zwiebeln geschält und fein würfeln

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

5 EL	Schmand, Creme fraiche oder saure Sahne
	reichlich Petersilie
1	fein gehackter Tymian
	Salz, Zucker zum abschmecken
2 EL	mildes Olivenöl
6	Tomaten
3	Paprika, wenn möglich verschiedene Farben
1	Knoblauch abziehen und fein hacken
2	Zwiebeln geschält und fein würfeln

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch mischen.

Tomaten und Paprika waschen und in Würfel schneiden. Wer die Haut an gekochten Tomaten und Paprika nicht mag, überbrüht diese mit heißem Wasser um die Haut vor dem Weiterverarbeiten abzuziehen.

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelmischung, Paprikawürfel zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Tomatenwürfel, Gewürze, Petersilie unterrühren und weitere 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Deckel abnehmen und einen Teil der Flüssigkeit verdampfen lassen. Das leckere Gemüse mit einem Klecks Schmand, Creme fraiche oder saure Sahne als Beilage zu einem Gericht oder solo mit etwas Bauernbrot anrichten.

Guten Appetit!!!

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deftig