Zubereitung
Die Formen mit Wasser ausspülen, abtropfen lassen und kalt stellen.
Sahne steif schlagen und kalt stellenl
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Melonenfruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit der Hälfte vom Zucker pürieren.
Likör erwärmen, Gelatine gut ausdrücken und im Limoncello auflösen.
Eigelb mit Zitronensaft und übrigem Zucker über Wasserdampf kurz aufschlagen .
dann Limoncello einrühren und die Mischung unter ständigem Rühren ein wenig abkühlen, aber nicht fest werden lassen.
Melonenpüree und Joghurt in die Eigelbmasse rühren, dann die Sahne unterheben.
Die Melonencreme in die Formen füllen, glatt streichen, mit Frischhaltefolie zudecken und zum Festwerden kühl stellen etwa 5 Std.
Die Formen kurz in heißes Wasser tauchen,
Creme auf Teller stürzen und mit Melonenkuegelchen dekorieren..
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