Zubereitung
Das gesamte Gemüse in Streifen schneiden und in Öl anbraten.
Den Fisch in Stücke teilen und ebenfalls mit schmoren lassen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abwürzen.
Den Fischfond dazugeben, mit Wasser nach Bedarf aufgießen, aufkochen lassen und den Safran zufügen.
Noch einmal gut durchrühren, ggf. nachwürzen.
Dazu passen: Weißbrot oder Challah, Blattsalat, Nudeln.
Guten Appetit!
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