Name: Hähnchen-Gemüsetopf
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Olivenol; 1 kl Grüne Peperoni; 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 kl Rote Peperoni; 1,25 l Brühe (instant); 1 Pk. Wild- und Langkornreis (200 g); 1 Rote Paprikaschote (200g); 1 Grüne Paprikaschote (200g); 2 Stangen Bleichsellerie (150g); 500 g Okraschoten (Gumbo)

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Zutaten

3 EL	Olivenol
1 kl	Grüne Peperoni
500 g	Hähnchenbrustfilet
1 kl	Rote Peperoni
1,25 l	Brühe (instant)
1	Pk. Wild- und Langkornreis (200 g)
1	Rote Paprikaschote (200g)
1	Grüne Paprikaschote (200g)
2	Stangen Bleichsellerie (150g)
500 g	Okraschoten (Gumbo)

Zubereitung

Reis in der Brühe 20 - 25 Minuten garen. Gemüse waschen, putzen, Paprikaschoten und Peperoni achteln. Weisse Trennwände und Kerne entfernen. Die Achtel in Streifen, den Sellerie in Ringe schneiden. Von den Okraschoten die Enden entfernen. Grössere Schoten längs oder quer halbieren. Hähnchen waschen, trockentupfen und in breite Streifen schneiden. In einem Topf mit heissem Öl anbraten, das Gemüse zufügen, unter Wenden 5 Minuten dünsten. Alles zum Reis geben. Noch 3 Minuten garen und pikant abschmecken.
Erfasser:
Datum: 08.11.1994

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