Zubereitung
Die Quitten mit einem trockenem Tuch abreiben, bis der "Pelz" entfernt ist.
Waschen und grob würfeln.
In einen Topf geben, den Weißwein zugießen und evtl. so viel Wasser zugeben, bis die Quitten knapp bedeckt sind,
Quitten weich kochen.
Die gekochten Quitten in einem mit einem Tuch ausgelegten Durchschlag schütten, gut abtropfen lassen und leicht ausdrücken.
Die Granatäpfel waagrecht aufschneiden, mithilfe einer Zitruspresse auspressen und den Saft abseihen.
Quitten- und Granatapfelsaft mischen, den Saft von 2 Zitronen zugeben und die Saftmenge abmessen
Evtl fehlende Fluessigkeit mit Wasser auffuellen.
Mit dem Gelierzucker mischen und aufkochen.
Nach 4 Min. sprudelnd kochen, Gelierprobe machen.
Die Grenadine einrühren.
Das Gelee in heiß gespülte Gläser füllen. Verschließen und ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, umdrehen und abkühlen lassen.
Ich mache die Grenadine aus dem Saft des Geanatapfels selber
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