Zubereitung
Das Rindfleich in kleine Würfel oder Streifen schneiden wie bei einem Geschnetzelten.
Zwiebeln schälen und dünn schneiden.
In einer geölten Pfanne die Zwiebeln nicht zu braun rösten. Das geschnittene Rindfleich dazugeben und gut durchrösten. Mit Rotwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und die frischen Gewürzzweige zusammenbinden und dazugeben, Fleisch in diesem Saft bei geschlossenen Deckel weichdünsten
Nach 30 Minuten probieren ob das Fleisch schon weich ist, abdecken und den überschüssigen Saft verdunsten lassen. Nochmals abschmecken und wenn nötig nachwürzen.
Ich habe das Zwiebelfleisch mit Kartoffelpüree und Tomatensalat serviert.
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