Zubereitung
Für die Soße alle Zutaten miteinander aufkochen lassen und 10 Min. weiterkochen. Zitronenescheiben und Ingwer danach wieder entfernen.
(Die Soße hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas mehrere Wochen lang!)
2 Stunden vor dem Zubereiten das Putenfleisch in so viel Wasser köcheln lassen,dass es gerade mit Flüssigkeit bedeckt ist. In der Brühe erkalten lassen. (Wenn es schnell gehen soll, das Fleisch vor dem garen in kleine Würfel schneiden.)
Fleisch herausnehmen, in kleine Würfel schneiden.
Petersilie fein hacken, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Mit etwas Chillisoße angießen, gegebenfalls noch mit etwas Fleischbrühe, die vom garen des Putenfleischs übrig ist.
Nudeln nach Wahl alldente kochen,
Gurke, roter und gelber Paprika klein schneiden.
Alles zusammen vorsichtig vermengen und servieren.
Chillisoße noch extra dazu reichen.
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