Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen. Die einzelnen Platten aneinanderlegen und zu einem Rechteckausrollen.
Den Schinken in kleinen Stücke würfeln. Die Zwiebel fein Würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Alles in eine Schüssel geben mit Crème Fraiche, dem Eiweiß und dem geriebenen Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf den Blätterteig streichen und gleichmäßig verteilen.
Den Blätterteig aufrollen und in 1-2cm dicke Scheiben zerschneiden.. Ein Backpapier auslegen und mit den Scheiben belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad C ca. 15-18 Minuten backen.
Umluft 180 Grad
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