Name: Bratkartoffeln mit Schinkensülze und Remouladensauce
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Salz, Pfeffer, Zitronensaft; Gemischte Kräuter; 0,5 EL Senf mittelscharf; 5 EL Mayonnaise; 1 kl Zwiebel; 2 Eier; 6 Cornichons Gurken; Für die Remouladensoße; Bratkartoffel-Gewürz; 1 gr Zwiebel; 1 Pkg gewürfelter Speck; 4 Sch Schinkensülze (ca, 1 cm dick, beim Metzger schneiden lassen ); 1,3 kg Pellkartoffeln

Bratkartoffeln mit Schinkensülze und Remouladensauce

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, Zitronensaft
	Gemischte Kräuter
0,5 EL	Senf mittelscharf
5 EL	Mayonnaise
1 kl	Zwiebel
2	Eier
6	Cornichons Gurken
	Für die Remouladensoße
	Bratkartoffel-Gewürz
1 gr	Zwiebel
1 Pkg	gewürfelter Speck
4 Sch	Schinkensülze (ca, 1 cm dick, beim Metzger schneiden lassen )
1,3 kg	Pellkartoffeln

Zubereitung

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck auslassen, Zwiebel zugeben, mit andünsten. Kartoffelscheiben zugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz, Pfeffer und Bratkartoffel-Gewürz würzen. Ab und zu mal die Bratkartoffeln wenden.

Für die Remoulade Die Eier hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen, dann fein würfeln. Die Essiggurken ebenfalls fein würfeln, Zwiebel schälen und raspeln. Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben, Eier, Gurken, Zwiebel und die Kräuter zugeben , alles zu einer Masse verrühren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken.

Bratkartoffel auf einem Teller anrichten, mit Schinkensülze und der Remoulade servieren.

Man kann auch alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab mixen. Ich nehme den Turbo- Chef von Tupp.. , geht schnell und wird schön klein !

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Hanka