Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe, Zucker und etwas Mineralwasser hineingeben, mit etwas Mehl bestäuben und kurze Zeit gehen lassen. Dann weiche Margarine, Salz, Mineralwasser dazugeben, durchkneten und den Teig zugedeckt gehen lassen. Darauf achten, dass der Teig nicht zu weich ist.
Ca. 20 gleich große Teile machen, rund schleifen (Kugeln formen) und wieder etwas gehen. Jedes Teil mit einem Nudelwalker austreiben und Salzstangerln daraus formen. WICHTIG!!! Nochmals zugedeckt aufgehen lassen.
Danach mit Wasser bestreichen, mit Meersalz und Kümmel bestreuen (oder mit anderem). Salzstangerln im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Ein TIPP: Wasser mit etwas Stärkemehl anrühren und die Stangerl damit bestreichen, so bekommen sie einen schöneren Glanz.
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