Zubereitung
Paprika und Fenchel putzen waschen und in Streifen schneiden.
Tomaten waschen, entkernen und fein wuerfeln.
Kräuter abbrausen, trockenschuetteln, Blaettchen hacken.
Fisch in Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln, salzen, Zwiebeln und Knoblauch schaelen, fein wuerfeln und im heissen Oel anduensten.
Gemuese mit Paprikapulver und dem Safran kurz mit braten, mit Fond abloeschen,
15 Min. koecheln lassen.
Fisch und Kraeuter 5 Min. mitgaren, salzen und pfeffern.
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