Zubereitung
Speckwürfel auslassen. Kartoffeln und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
Glasierte Auflaufform mit Öl fetten und den Boden mit dem Kartoffel/Gemüse bedecken. Speckwürfel darauf verteilen. Restliche Kartoffeln/Gemüse darüber. Salzen und Pfeffern.
Thymian und Lorbeer zugeben. Wein und Brühe angießen.
Zugedeckt im Backofen bei 210 Grad (Ober - und Unterhitze) eine Stunde garen lassen.
Den Käse waagerecht in zwei Teile schneiden.
Auflaufform aus dem Ofen nehmen, Deckel öffnen, Thymian und Lorbeer entfernen. Die beiden Munsterhälften auf die Kartoffeln legen. Form ohne Deckel in den Ofen schieben. 30 Minuten bei 210 Grad garen bis der Käse schmilzt.
Wie gesagt nicht zu reifer Munsterkäse sonst muß man flüchten!!!!!
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