Griechische Kartoffeln

Schmeckt wie bei "Sarikakis" aus der "Lindenstaße"

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 kg kleine festkochende Kartoffeln
100 g Schafskäse
150 g 10%iger Schafskäse
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenol
75 g schwarze Oliven
75 g Grüne Oliven
100 g eingelegte milde Peperoni
1 TL Oregano ( getrocknet )
Pfeffer, Salz

Zubereitung

1. Die gewaschenen Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und pellen.

2. Den Schafskäse grob zerbröseln und den Knoblauch schälen. Käse, Knoblauch und Joghurt pürieren, einen Esslöffel Öl drunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist der würzige Dipp.

3. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

4. Drei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln rundherum braten, dann die Zwiebeln dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten.

5. Zum Schluss Oregano, Oliven und Peperoni dazugeben und kurz erhitzen und alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Dazu kann man Fisch, z.B. Pangarius oder Seelachs gegrillt oder gebraten servieren.

Kallehalle wünscht guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.

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