Zubereitung
Die Nudeln in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen (ca. 10 Minuten), auf einem Sieb abschütten, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen.
Zwischendurch immer wieder mal mit der Gabel lockern, damit die Bandnudeln nicht zu sehr aneinander kleben.
Eine Auflaufform (3 l) mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel auskleiden. Den Kasseler-Aufschnitt in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden. Käse reiben oder bereits fertig geriebenen verwenden.
Nudeln in 4 Teile - Kasseler in 3 Teile - Käse in 4 Teile teilen.
Von den ausgekühlten Nudeln
das erste Viertel als unterste Schicht in die Auflaufform geben, salzen, pfeffern und leicht andrücken.
100 g Käse und 100 g geschnittenen Kasselers darauf verteilen.
das zweite Viertel Nudeln, schichten, salzen, pfeffern, leicht andrücken.
100 g Käse, 100 g Kasseler -
das dritte Viertel Nudeln, salzen, pfeffern, leicht andrücken,
100 g Käse, 100 g Kasseler.
das letzte Viertel Nudeln, als oberste Schicht darüber geben, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Darüber kommt eine dünne Schicht Semmelbrösel und darauf verteilt kleine Butterflöckchen.
Zum Schluss die Eier mit etwas Milch und geriebenem Muskat, evtl. noch etwas Salz und Pfeffer gut verquirlen und vorsichtig über die Nudeln schütten.
TIPP
Damit sich die verquirlte Eiermasse besser verteilen kann und nicht über den Rand der Auflaufform läuft, die Nudeln mit einer Gabel seitlich etwas auflockern.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 225° - 250° (Ober- und Unterhitze) ca. 1 Stunde überbacken.
Dazu passt ein frischer grüner oder gemischter Salat.
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