Panna-Cotta mit Kaffeesoße

5-8 =für die Soße 9-11= Garnitur

Dauer
7 Stunden Zubereitungszeit, 4 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Stk Vanilleschoze
500 g Sahne
50 g Zucker
3 Gelatine
250 ml frisch gekochter Espresso
50 g Zucker
50 g Zartbitterschokolade
50 g Sahne
Himbeeren
Minzeblättchen
Puderzucker

Zubereitung

1. Für die Panna cotta die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.Schpte halbieren und mit Mark,400 gr Sahne und dem Zucker in einem Topf erhitzen.Bei mittlerer Hitze offen etwa 10 min. kochen.

2.Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen,Sahne vom Herd

nehmen,Gelatine abtropfen lassen.Blätter einzeln in der Sahne auflösen.

30 Min.kühl stellen,bis die Creme zu gelieren beginnt.

3.Die übrige Sahne steif schlagen ubd unterheben.Die Creme in 4 kalt ausgespülte Förmchen füllen,in etwa 4 Std. im Kühlschrenk fest werden

lassen.

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