Zubereitung
1. Für die Panna cotta die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.Schpte halbieren und mit Mark,400 gr Sahne und dem Zucker in einem Topf erhitzen.Bei mittlerer Hitze offen etwa 10 min. kochen.
2.Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen,Sahne vom Herd
nehmen,Gelatine abtropfen lassen.Blätter einzeln in der Sahne auflösen.
30 Min.kühl stellen,bis die Creme zu gelieren beginnt.
3.Die übrige Sahne steif schlagen ubd unterheben.Die Creme in 4 kalt ausgespülte Förmchen füllen,in etwa 4 Std. im Kühlschrenk fest werden
lassen.
4.Espresso und Zucker bei mittlerer Hitze offen in etwa 8 Min. einkochen
lassen.Schokolade in Stücke brechen,mit der Sahne in die Kaffeereme
geben und schmelzen,dann abkühlen lassen.
5.Pannacotta mit einem Messer vom Rand der Förmchen lösen,und auf Teller stürzen.Kaffeesauce darauf verteilen.Mit Himbeeren,Minze und
Puderzucker garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
