Zubereitung
Für den Tortenboden die Kekse im Mixer fein zerbröseln und den
Vanillezucker hinzufügen.Die Butter langsam schmelzen lassen und
mit den Bröseln verkneten.Eine Springform,-26cm,-mit Backpapier belegen
und die Bröselmasse gleichmäßig darauf verteilen.Gut festdrücken und
im Kühlschrank kaltstellen.
2. Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser für 10 Min. einweichen.
Den Zitronensaft mit dem Zitronenabrieb erhitzen,die Gelatine ausdrücken
und darin auflösen.3 EL.Joghurt in die Gelatine rühren,dann die Gela-
tine unter den restlichen Joghurt ziehen.Den Frischkäse und die steif
geschlagene Sahne unterheben.Die Masse in die Springform füllen und
im Kühlschrank 1 Std. kalt stellen.
3.Für den Belag die Heidelbeeren verlesen,waschen und abtropfen
lassen.
4.Den Weißwein mit 1EL. Wasser und dem Puderzucker vermischen und
kurz abtropfen lassen.Die Stärke mit 1-2 EL.kaltem Wasser anrühren
und mit dem Zimt unter die kochende Masse ziehen,kurz aufkochen.
5. Die Heidelbeermischung in die Mitte der Torte geben,nochmals kalt stellen und gut gekühlt servieren.
Dazu eine gut duftende Tasse Kaffee,......Hmmmmm
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