Zubereitung
Die Erdbeeeren putzen, Stielansätze und schlechte Stellen rigoros ausschneiden, vierteln und in einer Schüssel mit dem Zucker bestreuen.
Schön Saft ziehen lassen bei gelegentlichem Durchmischen.
Mit dem Stampfer oder einer Gabel gut zerdrücken, Milch darüber gießen und alles einmal durchrühren. Ca. 10 min durchziehen lassen.
Die Zitronenmelisse ertwas kleinhacken, darübergeben und etwas durchrühren. 3-4 Melisseblättchen für die Dekoration zurückbehalten.
In einer dekorativen Schale anrichten - mit den Melisseblättchen garnieren und zu frischen Butterbrotscheiben reichen...
...dazu braucht man eigentlich nichts mehr...
Wer die Erdbeermilch etwas gehaltvoller haben möchte, kann einen Teil der Milch durch Schlagsahne ersetzen.
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