Weiße Schokoladen-Eistorte mit Beerenhaube

Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.Den Boden der Springform,-26 cm,- fetten und bemehlen,den Rand nicht fetten.

2.Für den Boden Eier trennen und Eiweiß mit der Prise Salz und 4 Eßl. kaltem Wasser zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker und den Vanillezucker dabei nach und nach einrieseln lassen.Die Eigelbe unterziehen.Das Mehl mit dem Backpulver vermischen,über die Eimasse sieben und locker einarbeiten.Zuletzt die Nüsse vorsichtig unterheben. Den Teig sofort in die vorbereitete Form füllen und im Backofen 40-50 Min.hell backen.Garprobe mit einem Holzstäbchen machen! Bleibt kein Teig kleben,ist der Tortenboden fertig.

3. Den Boden aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen 4 .Für den Überzug die weiße Schokolade fein hacken.Eier über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen Die Schokolade unterrühren,bis sie geschmolzen ist.Den Likör hinzugeben und lauwarm abkühlen lassen.Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

5. Den ausgekühlten Tortenboden in einen Tortenring geben,die Creme darauf verteilen und im Gefrierschrank mindestens 4 Stunden einfrieren.

6. Die Beeren verlesen,waschen und abtropfen lassen.Die gefrorene Torte mit den Beeren garniert servieren.

Guten Appetit!