Zubereitung
Zuerst Zucchini schälen, zur Hälfte und dann in Würfel schneiden .
Schinkenwürfel in einer großen Pfanne anbraten, Zucchiniwürfel dazugeben und auch ein bisschen anbraten und immer dabei umrühren.
Eier in einer Schüssel aufschlagen, Milch, Pfeffer , Salz zugeben und verrührren.
Die Eier über die angebratenen Zucchini geben. Eier stocken lassen , dass heißt, die Eier müssen etwas fest werden. Mit einem großen Löffel immer wieder umrühren, bis die Eier wie Rühreier aussehen.Kurz davor die Zwergenwürstchen und ganz viel Petersilie dazugeben und auch mit verrühren.
" fischle's Zwergenpfanne " auf Teller anrichten.
Mein Papa will immer noch Brot dazu haben.
Schmeckt super lecker !!!
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