Zubereitung
Den durchwachsenen Speck in das Wasser geben und auf kleiner Flamme eine Stunde kochen. Dann den gehackten Grünkohl hinzugeben und das Ganze eine weitere Stunde kochen.
Mit Salz abschmecken. Den Speck herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder in die Brühe geben.
Dazu Salzkartoffeln reichen.
* Quelle: Es weihnachtet sehr, Frank Gerhard, Sigloch edition, 1978 Absender: Martin Menke 2:2494/24.42 15.06.94 Textlich etwas verändert
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
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