Zubereitung
Zwiebel schaelen und wuerfeln
Hokaido wuerfeln,
Beides in Butter duensten (etwas 10 Minuten), die Moehren putzen , raspeln und dazu geben ebenso die entkernte Peproncini (klein geschnitten), kurz mit duensten.
Mit Gemuesebruehe und etwas Ananas Saft angiessen, so dass alles etwas mehr als bedeckt ist
aolange bei kleiner Hitze kochen, bis der Kuerbis weich ist.
Dann puerieren, mit Curry und Kurkuma abschmecken.
Die Sahne und gehackte Petersilie unterheben.
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