Zubereitung
Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen und abkühlen.
Hühnerfleisch in Streifen schneiden.
In einer Marinade aus Öl, Salz, Pfeffer etwas Ingwer im Kühlschrank ca. 30 Min. ziehen lassen.
Anschließend ohne weitere Fettzugabe in einer Pfanne etwa 5 Minuten anbraten..
Zwiebel häuten, in feine Streifen schneiden.
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, würfeln.
Sellerie waschen und in Scheiben schneiden.
Mango schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden.
Kokosmilch mit Asiagewürz und Essig mixen.
Reis mit Gemüse und Fleisch mischen, Dressing unterheben.
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